Alangkah Pentingnya Sayur dan Buah bagi Kesehatan Tubuh Ala SunKap

 

Ada banyak sekali cara yang bisa kita lakukan untuk memiliki tubuh yang baik dan sehat, yaitu dengan kita olahraga dengan yang baik dan mengonsumsi makan-makanan yang bergizi. Maksud dari makanan yang bergizi yaitu makanan yang memiliki kandungan karbohidrat, lemak, protein, vitamin, serta mineral yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan pada tubuh kita., sehingga tubuh kita akan menjadi sehat, terjaga dengan baik dan tidak akan mudah terserang penyakit.

Makanan yang sehat ada banyak sekali, diantara dari makanan yang kita dapat konsumsi dengan baik yaitu dengan mengkomsusi sayur dan buah-buahan. Karena, pada sayur dan buah ini banyak sekali manfaatnya, diantaranya vitamin dan banyak sekali. Oleh karena itu, dokter juga menyarankan agar setiap makhluk yang ada di bumi ini bisa untuk mengkonsumsi buah dan sayur karena kemanfaatannya yang sangat penting bagi tubuh.

Selain itu, sayur dan buah juga diketahui sebagai sumber antioksi dan tinggi yang dapat menangkal radikal bebas yang dapat memicu timbulnya beragam penyakit. Maka dari itu, peran sayur dan buah ini amatlah penting sekali. Dibawah ini terdapat beberapa contoh sayur dan buah yang dapat kita konsumsi setaip harinya dan mudah sekali untuk didapat, yaitu :

1. Sayuran

a.      Brokoli, mengonsumsi secangkir (setara dengan 91 gram) brokoli dapat memenuhi kebutuhan vitamin C dan K harian Anda. Selain itu, brokoli juga kaya akan folat, mangan, zat besi, dan potasium. Rajin mengonsumsi brokoli dapat membantu menurunkan kolesterol, risiko kanker, dan menjaga kesehatan mata. Cara konsumsi: dikukus hingga agak lunak kemudian dimakan seperti lalap, ditumis, atau dijadikan campuran telur dadar.

b.     Bayam, sayur ini kaya akan berbagai nutrisi, di antaranya vitamin A dan K, serta antioksidan jenis beta-karoten dan lutein yang diketahui mampu menurunkan risiko kanker. Dalam secangkir bayam mentah (setara dengan 30 gram) terdapat vitamin A dan K yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian Anda akan kedua vitamin tersebut. Karena sayur ini tergolong rendah kalori, mengonsumsi bayam juga dapat membantu menjaga tekanan darah tetap normal. Cara konsumsi: direbus sebentar (kurang lebih 1 menit) lalu dimakan seperti lalap, dijadikan salah satu campuran salad atau roti lapis, salah satu campuran smoothie, atau campuran telur dadar.

c.      Tomat, banyak yang menganggap tomat sebagai buah, padahal sebenarnya pangan ini termasuk dalam kategori sayuran. Tomat kaya akan antioksidan jenis likopen yang baik untuk menjaga kesehatan mata, melindungi tubuh dari risiko kanker dan penyakit jantung, serta menjaga tekanan darah tetap normal. Tomat juga kaya akan vitamin C dan K, folat, dan potasium. Cara konsumsi: langsung dimakan, dijadikan isi roti lapis, dijadikan salad (dipotong-potong dan dicampur dengan potongan buah lain), dipanggang, dibuat sup, atau dibuat saus salsa.

 

2. buah-buahan

a.      Jambu biji, buah ini memiliki kandungan vitamin C tinggi, bahkan lebih tinggi dibandingkan jeruk yang selama ini disebut sebagai sumber terbaik vitamin C. Per 100 gram jambu biji mengandung 90 milligram vitamin C. Cara konsumsi: langsung dimakan, dijus, dipotong-potong dan disisipkan dalam puding, atau dijadikan salad (dipotong-potong dan dicampur dengan potongan buah lain).

b.     Nanas, buah yang memiliki kandungan kalori rendah ini bermanfaat memperkuat daya tahan tubuh dan tulang, serta membantu memperlancar pencernaan. Beberapa nutrisi yang terdapat dalam nanas adalah vitamin C, mangan, magnesium, kalsium, vitamin B1, dan vitamin B6. Per 100 gram nanas mengandungi 47,8 miligram vitamin C, 13 miligram kalsium, dan 12 miligram magnesium. Cara konsumsi: dipotong-potong dan langsung dimakan, dijadikan salad (dipotong-potong dan dicampur dengan potongan buah lain), dijadikan smoothie, atau dijadikan salah satu topping pizza.

c.      Alpukat, buah ini tergolong rendah kalori, namun memiliki kandungan lemak baik yang cukup tinggi. Setiap orang disarankan untuk mengonsumsi alpukat secara rutin demi memenuhi kebutuhan lemak baik harian. Jenis lemak baik yang terdapat di alpukat disebut oleic acid, yaitu lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan risiko peradangan, serta mendukung kesehatan jantung. Cara konsumsi: dipotong-potong dagingnya dan langsung dimakan, dijadikan isi roti lapis (berupa potongan maupun sebagai olesan), dijadikan guacamole, atau dibuat sup.

Dari beberapa contoh  sayur dan buah tadi tentu kita pernah mengkonsumsinya bahkan setiap hari. Namun, dari beberapa contoh sayur dan buah tadi, ada saja factor-faktor yang ada pada sayur dan buah ini, baik itu dari factor positf bahkan ada juga dari factor yang nagatif. Oleh karena itu, berikut adalah beberapa factor positif dan negativ pada sayur dan buah, diantaranya adalah sebagai berikut :

 

1. Faktor Positif

a.      Sudah ada kebiasaan ('keharusan') makan sayur di masyarakat, umumnya setiap hari rumah tangga mengkonsumsi sayur. Jurnal Kependudukan Indonesia

b.     Sayur sudah merupakan 'lauk' utama bagi masyarakat miskinldi pedesaan umumnya.

c.      Masyarakat paham secara umum bahwa buah dan sayur baik untuk kesehatan.

d.     Sudah ada pemahaman makanan sehat meskipun masih mengacu pada pedoman '4 sehat 5 sempurna'.

e.      Masyarakat sangat mengingat dan mentaati rekomendasi tenaga medis ( dokter, bidan, mantri) tentang pantangan-pantangan (makan sayur dan buah) sehubungan dengan keluhanlpenyakit yang diderita.

f.       Berbagai macam sayur dan buah dapat ditanam di laban sekitar rumah masyarakat.

g.     Sayur dan buah juga tersedia ( dijual) di pedagang keliling dan di warung a tau di pasar.

h.     Sudah ada upaya dari sektor terkait ( dinas kesehatan) untuk mempromosikan pentingnya konsumsi sayur dan buah, meskipun kurang intensif (misal melalui posyandu oleh tenaga gizi puskesmas).

2. Faktor negativ :

a.      Buah-buahan tidak umum dikonsumsi setiap hari (tidak seperti sayur).

b.     Buah-buahan hanya dikonsumsi karena/jika ada dikebun, kalau harus membeli, tidak menjadi prioritas.

c.      Ada pantangan konsumsi terhadap beberapa macam sayur dan buah di masyarakat.

d.     Masyarakat tidak paham secara rinci manfaat dari setiap macam buah dan sayur.

e.      Makanan sehat menurut masyarakat adalah makanan yang mahal.

f.       Sayur dikonsumsi umumnya karena tersedia dan mudah didapat, dan kalau membeli harga relatif murah, tetapi bukan merupakan prioritas untuk pengeluaran pangan. Kalau ada uang untuk membeli, yang dibeli adalah 'lauk' seperti tabu/tempe.

g.     Masyarakat tidak tabu 'Pedoman Umum Gizi Seimbang'. Pedoman Umum Gizi Seimbang masih sulit dipahami untuk dipraktekkan oleh masyarakat awam ('bahasanya masih bahasa dewa', mengutip pendapat salah seorang tenaga penyuluh gizi di Lampung Tengah).

h.     Anak-anak kurang menyukai sayuran dan buah-buahan, tidak selalu tersedia sebagai menu harlan di rumah.

i.       Penyuluhan gizi umumnya diberikan pada saat kegiatan posyandu (untuk ibu yang memiliki anak balita).

j.       Banyaknya produk makanan dan minuman jadi yang dinyatakan mengandung zat gizi yang terkandung dalam sayur dan buah (misal produk makanan yang mengandung serat dan vitamin).

Dari berbagai faktor dati kita harus mengetahui mana yang bernilai positif dan mana yang negativ. Karena, dengan kita mengetahui yang mana yang pototif dan negative kita akan dengan mudah dan paham tentang cara mengkonsumsi sayur dan buah yang baik dan benar. Oleh karena itu, marilah kita untuk senantiasa mengkonsumsi sayur dan buah, karena ada banyak sekali manfaat yang ada didalamnya.